Parboiling este o tehnică simplă și una care este atât de util. În acest articol vom afla mai multe despre parboiling și cum să parboil coaste, inclusiv de ce face o mare diferență în cele din urmă.

dacă ați gătit vreodată coaste și v-ați întrebat de ce carnea nu cade de pe os așa cum doriți, este posibil să nu le fierbeți mai întâi.

citiți mai departe pentru a afla cum să faceți coastele perfecte de fiecare dată!

Gluten gratuit lipicioase coaste asiatice imagine

ce este Parboiling?

fierberea este fierberea ușoară a unui aliment în lichid până când este parțial gătit. Parboiling-ul trebuie confundat cu fierberea-ceea ce ar putea avea ca efect lăsarea cărnii dure.

în schimb, fierberea folosește un foc mic care lasă mâncarea parțial gătită, gata pentru finisare atunci când este aproape de ora cinei și dă rezultate fragede.

carnea Prefiertă ar putea fi un concept ciudat, mai ales dacă sunteți familiarizați doar cu ideea de orez prefiert, sau poate legume precum cartofi, fasole verde, ardei sau varză de Bruxelles.

dar odată ce ați încercat-o cu coaste – sau alte proteine precum brats, pui sau aripi de pui – veți vedea că această tehnică poate ajuta cu adevărat la transformarea preparatelor din carne în ceva special!

Gluten Gratuit Lipicios Coaste Asiatice Imagine

De Ce Parboil Coaste?

există câteva motive excelente pentru a utiliza această tehnică de fiecare dată când gătiți coaste în viitor.

pentru început, parboiling redă o parte din grăsime și tenderizes carnea prin înmuierea țesuturilor conjunctive.

de asemenea, este mult mai ușor să îndepărtați pielea interioară de pe coaste înainte de a le grăta. Parboiling coaste taie în jos pe timpul de gătit prea.

Gluten gratuit lipicioase coaste asiatice fotografie

de obicei, durează mult timp pentru a produce coaste fragede, ceea ce vă poate opri să le gătiți ca o masă la mijlocul săptămânii.

dar parboiling-le până la 24 de ore în avans reduce foarte mult timpul de gătire pe zi, astfel încât vă puteți bucura cu ușurință feluri de mâncare, cum ar fi coaste la gratar copil înapoi ori de câte ori fantezie te duce!

Cât Timp Fierbeți Coastele?

coastele de fierbere durează de obicei aproximativ 25 de minute, deși acest lucru poate varia puțin.

principalul lucru de reținut este că încercați să înmuiați carnea, mai degrabă decât să o duceți la stadiul de licitație.

Gluten gratuit lipicioase coaste asiatice Pic

cum să Parboil coaste

cum să Parboil coaste fotografie

mai întâi, adăugați raftul de coaste într-un vas mare.

notă: coastele trebuie să fie complet scufundate, deci este posibil să fie nevoie să tăiați rafturile în jumătate pentru a le încadra. Dacă aveți mai mult de un raft pentru a fierbe, va trebui să utilizați mai mult de o oală sau doar să fierbeți un raft după altul.

cum să Parboil coaste imagine

adăugați un vârf mare de sare kosher în oală și în jur de 2 linguri de boabe de piper negru.

se toarnă în apă până când coastele sunt complet acoperite. De asemenea, puteți încerca să folosiți stoc de carne de vită sau cidru de mere în loc de apă, oricare dintre acestea ar adăuga un plus de aromă.

cum să Parboil coaste Pic

se încălzește la foc mediu-mare până când apa ajunge la fierbere, apoi se reduce căldura la fierbere scăzută.

gătiți ușor până când coastele sunt ușor moi – nu se destramă – ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 25 de minute.

îndepărtați cu grijă coastele și uscați-le, apoi pregătiți-le după dorință.

cum să Parboil coaste imagine

cum se utilizează coaste prefierte

odată ce coastele sunt prefierte, există atât de multe modalități delicioase de a le folosi pentru a crea feluri de mâncare pe care veți dori să le faceți din nou și din nou.

  • Parboil coaste înainte de grill-ul pentru frumos, chiar de gătit.
  • Parboil coaste înainte de prăjire – aflați mai multe aici despre coaste de gătit în cuptor.
  • Parboil aripi de pui înainte de fumat – nu ratați această rețetă de coaste afumate!

Articles

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.