Øk faststoffinnholdet i sausen

Spaghetti saus er ganske allsidig, og på grunn av dette kan du legge til en rekke grønnsaker til det som paprika, gulrøtter og løk, etc. I hovedsak vil tilsetning av grønnsaker øke volumet av saus slik at det oppveier væsken.

for å begynne må du legge til ønsket grønnsak som enten har blitt pureed eller kuttet i fine biter til sausen som det simmers.

du må røre den og la den lage mat til grønnsakene er myke. Hvor lang tid denne metoden vil ta, avhenger av størrelsen på grønnsaken du velger.

for dette alternativet vil du kreve grønnsaken du har valgt for sausen og en blender hvis du har bestemt deg for å puree den.

Pros

  • det høye stivelsesinnholdet i grønnsaker betyr at de er gode til fortykning.
  • du kan legge til dine favorittgrønnsaker til sausen.

Ulemper

  • noen grønnsaker kan ha en overveldende smak, noe som kan drastisk endre smaken av sausen.

Reduser væskeinnholdet

hvis sausen din er mer vannaktig enn du vil, er en av de enkleste alternativene å redusere mengden væske som er i gryten. Du kan gjøre dette ved å koke sausen i ytterligere 20 minutter.

når denne tiden har gått, vil sausen sannsynligvis inneholde mindre væske og vil derfor ha en tykkere tekstur.

for å øke hastigheten på prosessen, kan du fjerne lokket fra pannen mens det koker. Skulle du gjøre det, må du holde øye med det for å sikre at det ikke skaper et rot.

Bortsett Fra dette, vil du også trenger å røre det for varigheten av tiden at det er matlaging for å hindre at den brenner og stikker til bunnen av kjelen.

Pros

  • Dette er et flott alternativ for de som ikke har noen ekstra ressurser til hånden, som du ikke trenger noen ekstra deler av utstyret.

Ulemper

  • prosessen med å fjerne væsken kan være ganske tidkrevende.

Tilsett sausen i en blender

hvis du har en blender tilgjengelig, kan du prøve dette alternativet. Ved å snu sausen til en puree, blir den mye tykkere. Denne metoden er ganske selvforklarende.

Legg sausen i beholderen og bland den deretter til den når ønsket tekstur. Stopp blenderen av og til for å sjekke om sausen er klar.

Pros

  • Dette er et enkelt alternativ for de som har en blender i sin besittelse.
  • Bortsett fra blenderen trenger du ikke ekstra utstyr.

Ulemper

  • Blanding av ingredienser kan være en rotete oppgave, så du vil bli konfrontert med rensingen når du er ferdig med å bruke den.

Ved Hjelp Av Proteiner

bortsett fra stivelse, kan proteiner også brukes til å tykke en spaghetti saus. Etter eksponering for varme vil proteinet frigjøre hydrofile deler som vil binde seg til vannet.

Legg eggeplomme til sausen

Eggeplommer er et effektivt sausfortykningsmiddel. I stedet for å legge eggeplommer direkte inn i blandingen, bør du først blande en liten mengde egg med sausen. Å gjøre det vil sikre at det ikke koker for fort og blir til eggerøre.

Etter dette kan du gradvis kombinere resten av sausen med eggene.

du må sørge for at eggene er kokt forsiktig og rørt ofte hele tiden at de er matlaging. For denne metoden trenger du bare maksimalt 2 egg og en visp og bolle.

Pros

  • Legge egg vil Ikke endre smaken eller tekstur av spaghetti saus.

Ulemper

  • det må blandes forsiktig, ellers er det fare for at det overcooking og ødelegger sausen din.

Tilsett litt ost

du kan også bruke revet ost til å tykne sausen. Ved hjelp av myk ost er raskere fordi det vil ta mindre tid å smelte når matlaging på lav varme.

osten som du bruker vil bli bestemt av dine preferanser, men det er viktig å merke seg at å legge for mye ost kan la sausen med en salt smak.

først må du rive osten din hvis den ikke allerede er ferdig, så kan du legge den direkte inn i sausen. Rør sausen til den når ønsket konsistens.

Pros

  • Bruk av ost vil legge til en kremaktig smak til spaghetti sausen.

Ulemper

  • det er fare for at osten brenner hvis den ikke overvåkes riktig.
  • det vil øke kaloriinnholdet i pastaretten din.

slik hindrer du spaghetti saus fra å gå vassen

først må du identifisere kilden til problemet slik at du vet hva som må forbedres. Mange glemmer å tømme sine hermetiske tomater før de legges til sausen.

hvis du velger å bruke friske tomater, vær forsiktig med valget ditt. Ideelt sett bør du bruke de som ikke kommer til å slippe ut mye vann.

noen ganger er den vannrike teksturen ikke forårsaket av sausen, men pasta som ikke er tilstrekkelig drenert.

Final Thoughts

som du kan se mange teknikker er effektive i fortykkelse pasta saus. Det er sannsynlig at du må eksperimentere med den valgte metoden for å sikre at den skaper en velsmakende saus som har nådd ønsket konsistens.

Articles

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.