안녕하세요 친구! 나는 매우 일반적인 질문에 대답하기 위해 여기에 있습니다:왜 내 컵 케이크가 가라 앉았습니까?

오늘 나는 컵 케이크가 가라 앉는 10 가지 이유와 그 문제를 해결하는 방법을 알려 드리므로 더 아름다운 컵 케이크를 구울 수 있습니다!

중간에 침몰 컵 케이크.

나는 당신이 충분히 구운 경우,당신은이 문제가 발생했습니다 확신합니다:중간에 싱크 컵 케이크.

당신이 스스로에게 물었다면:”왜 내 컵 케이크가 중간에 가라 앉았습니까?”,나는 돕기 위해 여기 있습니다!

중간에 침몰 컵 케이크

왜 내 컵 케이크는 싱크 않았다?

컵 케이크가 중간에 가라 앉는 몇 가지 이유가 있습니다.

1)오븐 도어를 너무 일찍 열어

오븐 도어를 너무 일찍 열면 차가운 공기가 들어올 수 있습니다. 차가운 공기는 컵 케이크가 수축 또는 붕괴 될 수 있습니다.

그 결과,어쩌면 컵 케이크는 약간의 리프트를 잃게,또는 밀도가 될,또는 어쩌면 너무 많은 차가운 공기가 거기에 도착,온도 변화는 가라 컵 케이크의 중간 원인.

수정 방법: 베이킹의 처음 10 또는 12 분 안에 오븐 문을 열지 마십시오. 당연 하 게도 때때로 당신은 당신의 쟁반을 회전 해야,당신의 오븐에는 핫스팟,그렇게 통과 하는 10 분 동안 기다립니다. 그리고 또한,그것을 빨리 만들고,문을 도중 내내 열지 않으며,빨리 움직이십시오.

열기 오븐 문
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2) 만료 된 발효제

사용중인 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다가 만료되었거나 오래된 경우 컵 케이크가 중간에 가라 앉을 수 있습니다.

그것은 만료된 발효제가 컵케익 리프트를 발생시키는 데 필요한 화학 반응을 허용하지 않기 때문이다.

수정 방법:사용중인 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다가 신선한지 확인하십시오. 따뜻한 물 1/4 컵에 베이킹 파우더 1/2 티스푼을 넣고 섞습니다. 혼합물이 거품이 일고 거품이 일 경우에,당신은 가기 좋다. 그렇지 않다면,그것을 던져. 그리고 베이킹 소다의 경우 백 식초 1/4 컵에 베이킹 소다 1/2 티스푼을 넣으십시오. 혼합물은 또한 반응 및 발진을 일으켜야한다. 아무 일도 일어나지 않으면 그것을 던지십시오.

컵케이크 문제 해결
고빈지/

3) 버터 크림 만들기

버터 기반 컵 케이크 반죽에 대해 이야기 해 봅시다. 버터와 설탕을 거품이 이는 것은 컵 케이크에 좋은 상승을 얻기안에 아주 중요한 단계 이다. 그러나,당신은 너무 많이 이길 경우,당신은 타자에 너무 많은 공기를 통합 결국,그리고 컵 케이크가 구워 때,그들은 빠르게 상승하고 붕괴됩니다.

수정 방법: 혼합물이 가볍고 푹신할 때까지,당신의 믹서에 따라서 중간 중간 고속에 대략 2 분을 위한 버터 그리고 설탕 및 설탕을 진짜로 2 3 분 표 저쪽에 가지 말라.

전기 믹서로 버터 크림.

4) 계란을 치고 이상

그냥 버터와 같은,당신은 또한 컵 케이크가 중간에 붕괴의 원인이됩니다 계란을 추가하면 타자를 치고 이상,같은 이유로:너무 많은 공기가 컵 케이크가 빠르게 상승하고 붕괴의 원인이됩니다 타자에 통합되고.

수정 방법: 한 번에 하나씩 계란을 추가하고 다음 계란을 추가하기 전에 한 달걀이 통합되어 있는지 확인하십시오. 그리고 마지막 달걀이 첨가되면 혼합을 중지하십시오.

믹서로 계란을 치십시오.

5) 타자를 혼합 이상

지금은 구체적으로 당신이 밀가루와 건조 재료를 추가 한 번 반죽을 혼합에 대해 이야기하고. 뿐만 아니라이 중간에 침 몰 컵 케이크를 일으킬 것입니다 반죽에 더 많은 공기를 추가할 수 있습니다.,밀도 같은 다른 문제가 발생할 수 있습니다.,건조 컵 케이크.

고치는 방법:결합 될 때까지 건조한 성분을 접으십시오. 일단 당신이 배터에 있는 건조한 성분의 어떤 조흔도 보지 않으면 접히는 중지하십시오.

그릇에 컵 케이크 반죽.

6) 뜨거운 오븐

오븐이 높은 실행하는 경우는 컵 케이크가 너무 빠르게 상승하게됩니다,중간 구워되지 않습니다,이는 컵 케이크가 침몰하게됩니다.

대부분의 가정용 오븐은 설정 한 온도를 유지하는 데 정확하지 않습니다. 그래서 당신은 당신의 오븐에 오븐 온도계를 가져야한다. 그들은 저렴하고 당신에게 베이킹 실패를 많이 절약 할 수 있습니다.

수정 방법: 조리법이 요구하는 온도로 오븐을 설정하십시오. 온도를 조절할 수 있도록 오븐 온도계가 있는지 확인하십시오.

오븐 온도계 사진
드 몬스 테라 스튜디오/

7) 베이킹에서

당신이 아래 컵 케이크를 구워 경우 컵 케이크의 중간 설정하고 제대로 상승 할 수있는 기회가 없기 때문에 그들은 침몰 할 것이다.

수정 방법:컵 케이크가 완전히 손가락으로 부드럽게 상단을 터치하여 구운 경우 테스트합니다. 그것이 바로 다시 튀어 나오면,그것은 베이킹을 끝냈습니다. 또한 테스트 이쑤시개를 사용할 수 있습니다,케이크에 삽입하고 깨끗한 나오는 경우,당신은 갈 수 있습니다.

중간에 침몰 컵 케이크.

8) 배터를 앉게 하는 것

배터를 앉게 하면,팽창제는 상승하는 성질을 잃을 수 있다.

두 배 임시 베이킹 파우더는 2 개의 단계에 있는 배터로 반작용합니다:일단 수화해 얻으면,그리고 일단 뜨거워지면. 그래서 타자를 만들기 시작 하 고 다른 재료와 베이킹 파우더 믹스,반응 일이 시작 됩니다.

베이킹 소다는 항상 수분을 공급받을 때 반응합니다.

즉,타자를 너무 오래 앉히면 이미 발효 반응이 일어나기 시작했기 때문에 수축되기 시작합니다.

해결하는 방법:빨리 당신이 반죽을 혼합 완료로 컵 케이크를 굽는다.

펀 페티 컵케익 반죽을 넣고 반죽에 쿠키 스쿱을 넣고 컵케익 통을 넣습니다.

9) 컵 케이크 팬을 채우는 동안

컵 케이크 충치에 너무 많은 타자를 추가하면 타자가 너무 많이 올라가고 결과적으로 떨어지고 수축되어 컵 케이크의 중간이 슬프고 가라 앉습니다.

고치는 방법:타자를 가진 방법의 2/3 까지를 가진 각 구멍을 위로 채우십시오. 몇몇 조리법은 타자로 위로 채워질 것이다 구멍의 단지 1/2 방법을 요구한다. 조리법이 요구하고 있는 것을에 항상 주의하십시요.

컵 케이크 4 개가 중간에 침몰 한 팬

10) 코코아 가루

레시피가 요구하는 코코아 가루의 종류에주의하십시오!

네덜란드 공정 코코아 파우더(또는 알칼리화 된 코코아 파우더)는 베이킹 소다와 반응하지 않으며,이는 베이킹 소다를 요구하는 레시피에서 네덜란드 공정 코코아 파우더를 사용해서는 안된다는 것을 의미합니다.

수정 방법:제조법에 네덜란드 공정 코코아가 필요하지 않는 한 엄지 손가락의 규칙으로 천연 코코아 가루를 사용하십시오.

코코아 가루에 대한 샐리의 베이킹 중독과 네덜란드 공정과 천연 코코아의 차이점에 대한이 기사를 읽으십시오.

상단에서 본 냉각 랙에 초콜릿 컵 케이크.

당신은 아름다운 전체 컵 케이크를 원하는 경우,부드러운 상단,완벽한 서리로 덥고 친구 및 가족과 공유 할 수,위의 목록을 읽을 시간이 걸릴!

그래서,당신이 아름답게 상승 컵 케이크를 만드는 데 도움이 될 것입니다 쉬운 목록에서 위의 팁을 정리해 보자!

내 컵 케이크가 완벽하게 상승하는 방법?

위의 목록을 바탕으로 다음과 같은 결론을 도출 할 수 있습니다:

  • 제대로 조리법을 따라 조리법이 요구하는 재료를 사용해야합니다(예. 네덜란드-공정 코코아 대 천연 코코아),바람직하게는 스케일을 사용하여 재료의 무게를 잰다.
  • 한동안 굽지 않은 경우 베이킹 소다와 베이킹 파우더를 테스트하여 유효 기간이 있으므로 여전히 활성 상태인지 확인하십시오. 그들은 신선한 확인.
  • 레시피를 따라 표시된 것에 컵 케이크 구멍을 채 웁니다. 조리법이 언급하지 않는 경우에,배터로 가득 차있는 2/3 까지 그것을 채우십시오.
  • 반죽을 만든 후에 너무 많이 앉지 마십시오. 가능한 한 빨리 구워.
  • 컵 케이크를 꺼내기 전에 완성도를 테스트하십시오. 그들은 다시 한 번 중간에 감동 봄 있는지 확인,또는 이쑤시개는 한 번 컵 케이크에 삽입 깨끗한 나오는.
  • 버터 나 계란을 때리지 말고 반죽에 공기를 넣는 것이 중요하지만 너무 많이 먹으면 좋지 않습니다.
  • 당신이 당신의 오븐 온도를 통제하고 정확하게 놓을 수 있다 그래야,오븐 온도계가 있으십시오.
  • 오븐 도어를 너무 일찍 열지 마십시오.
황금 바닐라 컵 케이크 구운

이 기사가 도움이 되었기를 바랍니다! 당신이 완벽한 컵 케이크 때마다 구워 도움이 될 것입니다 더 컵 케이크 팁을 계속 지켜봐 주시기 바랍니다!

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읽어주셔서 감사합니다!

해피 베이킹!

컵 케이크가 중간에 가라 앉는 10 가지 이유가있는 그래프.

파이와 타코 블로그 서명에서 카밀라

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