소스의 고형분 함량 증가

스파게티 소스는 매우 다양하며이 때문에 고추,당근,양파 등과 같은 다양한 야채를 추가 할 수 있습니다. 본질적으로 야채를 추가하면 소스의 양이 증가하여 액체보다 큽니다.

당신이 퓌레 또는 끓는로 소스에 미세 조각으로 절단 된 중 하나를 원하는 야채를 추가해야합니다 시작합니다.

당신은 그것을 저어 야채가 부드러워 질 때까지 요리 할 수 있도록해야합니다. 이 방법이 걸릴 시간은 당신이 선택하는 야채의 크기에 달려 있습니다.

이 옵션의 경우 소스를 위해 선택한 야채와 퓌레로 결정한 경우 믹서기가 필요합니다.

찬성

  • 야채의 높은 전분 내용은 두껍게 하기에 중대하다는 것을 의미합니다.
  • 좋아하는 야채를 소스에 추가 할 수 있습니다.

단점

  • 일부 야채는 압도적 인 맛을 가질 수있어 소스의 맛을 크게 바꿀 수 있습니다.

액체 함량 감소

소스가 원하는 것보다 더 많은 물이라면 가장 쉬운 옵션 중 하나는 냄비에 들어있는 액체의 양을 줄이는 것입니다. 당신은 더 20 분 동안 소스를 끓여서 이것을 할 수 있습니다.

이 시간이 지나면 소스는 액체가 적기 때문에 더 두꺼운 질감을 가질 것입니다.

과정을 가속화하기 위하여,당신은 비등하는 동안 팬에서 뚜껑을 제거할 수 있습니다. 해야 당신이 그렇게 해야 혼란을 만들지 않습니다 있는지 확인 하는 그것에 가까운 눈을 유지 해야 합니다.

이 외에도,당신은 또한 굽기 및 팬의 바닥에 달라 붙는에서 그것을 방지하기 위해 요리하는 시간의 기간 동안 저어해야합니다.

프로

  • 이것은 당신이 장비의 여분의 조각을 필요로하지 않기 때문에,손에 추가 자원이없는 사람들을위한 훌륭한 옵션입니다.

단점

  • 액체를 제거하는 과정은 다소 시간이 소요될 수 있다.

블렌더에 소스 추가

블렌더를 사용할 수 있는 경우 이 옵션을 시도해 볼 수 있습니다. 소스를 퓌레로 바꾸면 훨씬 두껍게 될 것입니다. 이 방법은 상당히 자명합니다.

소스를 용기에 넣은 다음 원하는 질감에 도달 할 때까지 혼합하십시오. 소스가 준비되었는지 확인하기 위해 가끔 믹서기를 중지.

프로

  • 이것은 자신의 소유 믹서기가있는 사람들을위한 쉬운 옵션입니다.
  • 블렌더 외에도 추가 장비가 필요하지 않습니다.

단점

  • 재료를 혼합 하는 것은 지저분한 작업이 될 수 있습니다 그래서 당신이 그것을 사용 하 여 완료 되 면 청소의 자질구레한 직면 될 것 이다.

단백질 사용

전분 이외에도 단백질을 사용하여 스파게티 소스를 두껍게 만들 수도 있습니다. 열에 노출 된 후,단백질은 물에 결합 할 친수성 물기를 방출 할 것입니다.

소스에 달걀 노른자 추가

달걀 노른자는 효과적인 소스 증점제입니다. 오히려 혼합물에 직접 달걀 노른자를 추가하는 것보다,먼저,당신은 소스와 계란의 작은 금액을 혼합한다. 이렇게하면 너무 빨리 요리하지 않고 스크램블 에그로 변하지 않도록 할 수 있습니다.

이 후 나머지 소스와 계란을 점차적으로 결합 할 수 있습니다.

계란을 부드럽게 익히고 요리하는 시간 내내 자주 저어 주어야합니다. 이 방법의 경우 최대 2 개의 계란과 털 및 그릇이 필요합니다.

프로

  • 계란을 추가하면 스파게티 소스의 맛이나 질감이 변하지 않습니다.

단점

  • 그렇지 않으면 소스를 너무 익히고 망칠 위험이 있습니다.

치즈 추가

강판 치즈를 사용하여 소스를 두껍게 할 수도 있습니다. 부드러운 치즈를 사용 하 여 낮은 열에 요리 할 때 녹아 시간이 덜 걸릴 것입니다 때문에 빠릅니다.

사용하는 치즈는 취향에 따라 결정되지만 너무 많은 치즈를 추가하면 소스에 짠 맛이 남을 수 있습니다.

먼저,당신은 이미 완료되지 않은 경우 치즈를 창살해야합니다,당신은 소스에 직접 추가 할 수 있습니다. 원하는 일관성에 도달 할 때까지 소스를 저어주세요.

프로

  • 치즈를 사용하면 스파게티 소스에 크림 같은 맛이 추가됩니다.

단점

  • 제대로 모니터링하지 않으면 치즈가 타는 위험이 있습니다.
  • 파스타 요리의 칼로리 함량을 증가시킵니다.

스파게티 소스가 물에 빠지지 않도록 하는 방법

먼저 문제의 원인을 파악하여 개선해야 할 사항을 파악해야 합니다. 많은 사람들이 통조림 토마토를 소스에 추가하기 전에 배수하는 것을 잊어 버립니다.

신선한 토마토를 사용하기로 결정하면 선택에주의하십시오. 이상적으로,당신은 물 많이 출시 하지 않을 그 사용 해야 합니다.

때때로,물 짜임새는 소스 그러나 불충분하게 배수된 파스타에의해 일으키는 원인이 되지 않는다.

최종 생각

보시다시피 파스타 소스를 두껍게하는 데 많은 기술이 효과적입니다. 너가 너의 원한 견실함을 도달한 맛있을 소스를 창조하는 것을 지키기 위하여 너의 선택한 방법에 실험한것을 필요로 할 고 할 것 같다.

Articles

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다.