관광에 관해서는 브라질은 소개가 거의 필요하지 않습니다. 이 광대 한 남미 국가,세계에서 5 번째로 큰에서보고 할 너무 많이있다!

브라질은 너무 많은 것들로 유명하여 다른 사람들에게 다른 것을 의미 할 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 구속주 그리스도가 브라질을 생각할 때 떠오르는 첫 번째 모습입니다. 다른 사람들에게는 삼바 또는 카니발 일 수 있습니다. 스포츠 및 무술 팬에게는 축구,브라질 주짓수 및 카포에라가 가장 중요합니다. 그리고 우리는 브라질의 아름다운 해변과 화려한 사람들을 잊을 수 없습니다!

처음 방문하는 사람들은 브라질에서 접시를 가득 채우지 만 간과해서는 안되는 것은 음식입니다. 크기,역사 및 다양한 영향의 혼합 덕분에 브라질은 미주 지역뿐만 아니라 세계에서 가장 흥미로운 요리 중 하나 인 곳입니다.

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슈라스코

사진 디오고프르

브라질 전통 음식이란?

브라질 음식은 주로 포르투갈,서 아프리카 및 일본의 외국의 영향과 토착 성분의 융합으로 설명 될 수 있습니다. 대륙의 크기 덕분에 브라질의 음식은 주마다 크게 다를 수 있으며 원주민과 이민자 인구가 혼합 된 것을 반영합니다.

일반적인 토종 성분의 예로는 카사바 뿌리,참마,캐슈 및 카사바 뿌리가 있습니다. 유럽 정착민들은 와인,유제품 및 잎이 많은 채소를 도입했으며 노예가 된 아프리카 인과 일본인 이민자들은 브라질 식단의 중요한 부분이 된 요리와 기술을 가져 왔습니다.

페이조아다는 브라질의 국가 요리로 널리 알려져 있으며 카이피리냐는 컨센서스 국가 칵테일입니다. 그러나 브라질의 규모와 지역 전통의 혼합으로 인해 국가 요리를 정의하는 것이 더욱 어려워집니다.

예를 들어,브라질 북동부의 음식은 아프리카 요리의 영향을 많이받는 반면,남동부 도시인 에스 피코 파울로는 아시아에서 영감을 얻은 파스텔의 본거지입니다. 생선,과일 및 카사바는 북쪽에서는 주식이지만 남쪽에서는 추라스코와 같은 육류 기반 가우초 전통이 더 일반적입니다.

어떤면에서,이러한 다양성의 재료와 영향-이러한 차이를 보존하려는 욕구와 결합–은 주로 전통적인 브라질 음식을 정의하는 것입니다.

브라질 요리의 최고

브라질 음식에 대한이 기사는 소화하기 쉽게하기 위해 카테고리별로 정리되었습니다. 가이드의 섹션으로 이동하려면 링크를 클릭합니다.

  1. 스타터/사이드/스낵
  2. 수프/스튜
  3. 빵/페이스트리
  4. 쌀/콩
  1. 고기/메인
  2. 과일/견과류/치즈
  3. 디저트/음료

전채/사이드/스낵

볼린호스 드 바칼 하우

브라질 사람들은 살가 딘호(전채 또는 간식)를 좋아하고 볼린호 드 바칼 하우는 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 말 그대로”대구 케이크”를 의미하며 소금 대구,으깬 감자,계란,양파 및 파슬리를 혼합하여 만든 고로케를 의미합니다.

볼리뉴 데 바칼하우는 전통적으로 브라질 요리에 뿌리를 둔 포르투갈 요리입니다. 그들은 일반적으로 전채 또는 간식으로 먹 게 하지만 그들은 쌀과 야채 뿐만 아니라 메인 요리로 즐길 수 있습니다.

공이나 작은 어뢰 모양의이 맛있는 대구 튀김은 바깥 쪽에서 바삭 바삭하고 내부는 부드럽고 크림입니다.

소금 대구

사진:파울로빌렐라

콕시냐스

볼린호스 데 바칼하우가 당신에게 매력적이라면 콕시냐스도 즐길 수 있을 것이다. 그들은 반죽으로 덮인 폭행 및 프라이드 치킨으로 만든 인기있는 거리 음식 간식입니다.

콕시냐(또는 콕시냐 드 프랑 고)는 문자 그대로”작은 허벅지”를 의미하며 스낵의 독특한 눈물 방울 모양을 나타냅니다. 그들은 전설에 따르면,브라질 공주 이사벨의 정신적으로 아픈 아들로 다시 추적 할 수있는 닭 나지만 유사하기위한 것입니다. 이야기가 진행됨에 따라 닭 허벅지가 가장 좋아하는 요리 였기 때문에 요리사가 닭고기 전체를 갈가리 찢고 드럼 스틱 모양의 고로켓을 만들어 그를 달랬습니다.

만들기 위해 다진 닭고기,크림 치즈,양파,파,파슬리를 닭고기 국물이 풍부한 반죽에 싸여 있습니다. 그들은 나지만으로 유행하고 황금 갈색과 바삭한까지 튀김되기 전에 배터와 빵 부스러기에 코팅하고 있습니다.

콕시냐스는 전통적으로 닭고기로 채워져 있지만 옥수수,치즈,견과류,완두콩,버섯,당근 및 기타 야채와 같은 다른 재료로 만들 수 있습니다. 그들이 만든 것이 무엇이든,그들은 일반적으로 매운 소스 또는 마요네즈의 측면과 함께 제공됩니다.

갈가리 찢긴 닭고기로 만든 브라질 인기 요리 콕시냐

사진 포텍

키베

레바논 음식을 좋아한다면,이 다음 요리는 아마도 당신에게 익숙 할 것입니다. 키베는 브라질 버전의 키베,쇠고기와 불고기 밀로 만든 인기있는 축구 모양의 고로케.

레바논 키베는 종종 매운 갈은 양고기로 만들어 지지만 브라질에서는 쇠고기가 선호됩니다. 갈은 소고기는 불구 르 밀과 섞이고 양파,마늘,민트,계피로 맛을 낸다. 그들은 일반적으로 튀겨지고 타 히니 소스와 라임과 함께 제공되지만 날 것으로 먹거나 치즈를 곁들인 캐서롤로 구울 수도 있습니다(키베 아사도 레체도).

키베는 19 세기 후반과 20 세기 초에 레반트 이민자들의 물결이 이 나라에 환영받은 후 브라질 요리에 들어갔다.

카루루

카루루는 오크라,말린 새우,양파,구운 견과류로 만든 전통적인 브라질 요리를 말합니다. 브라질 북동부 바이아 주에서 인기있는 조미료로 아카라즈(검은 눈 완두콩으로 만든 튀김)와 함께 자주 먹습니다.

아프리카 뿌리를 가진 브라질 요리 인 카루루는 처음에는 국가의 설탕 농장에서 일하는 아프리카 노예들에 의해 국가로 가져 왔습니다. 오늘날,그것은 칸돔블 종교의 중요한 의식 음식이며,브라질에서 아이들의 보호자로 여겨지는 쌍둥이 성도 인 성인 코스 마스와 데미안의 잔치 날에 제공되는 주요 식사입니다.

오크라,말린 새우,붉은 야자 기름으로 만든 브라질 전통 조미료 카루루

폴브리튼

파로파

파로파는 브라질 요리에서 대단히 인기있는 반찬입니다. 그것은 모든 츄라스코에 존재하며 양파,마늘,견과류,올리브,베이컨,건포도 및 신선한 허브와 같은 다양한 재료와 혼합 된 구운 마니 옥 가루(카사바 가루)로 구성됩니다.

쌀과 콩과 함께 파로 파는 브라질에서 가장 일반적으로 먹는 반찬입니다. 그것은 스모키,버터,그리고 빵 부스러기와 비슷한 약간 바삭 바삭한 질감입니다. 파로파는 일반적으로 구운 고기와 페이조아다와 모케카와 같은 짭짤한 요리 위에 뿌려지지만 브라질 가금류 요리의 먹거리로도 사용할 수 있습니다.

마니 옥 가루(카사바 가루)로 만든 가장 전통적인 브라질 요리 중 하나 인 파로 파)

사진 파울로빌렐라

파몬하

파몬하라는 이름은 투피 단어에서”끈적끈적”한 것으로,브라질 버전의 타말레를 가리킨다. 전통적으로 브라질의 길거리 음식으로 판매되는이 제품은 옥수수 껍질에 싸여 삶은 으깬 옥수수로 만들어졌습니다.

파몬하스는 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 짭짤하거나 달콤할 수 있다. 짭짤한 파 모나 스는 일반적으로 소시지,닭고기,고추 또는 치즈로 채워지며 달콤한 버전은 평범하게 제공되거나 코코넛 밀크로 으깬 옥수수에 혼합됩니다.

파모냐는 일년 내내 소비되지만 전통적으로 성 안토니,세례 요한,성 베드로를 기념하는 연례 축제 인 페스타 주니나와 관련이 있습니다. 6 월 중순부터 7 월 말까지 경축되며 장마철이 끝나고 수확이 시작됩니다.

옥수수는이 기간 동안 수확 된 주요 작물 중 하나이므로 브라질 사람들은 옥수수로 만든 스낵과 케이크를 축하하고 즐기면서 비에 대한 감사를 표합니다.

파몬하,가장 전통적인 브라질 요리 중 하나

파울로빌렐라 사진

수프/스튜

카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079>카마르 2079> 일반적으로 흰 쌀과 바타 타 팔하(튀긴 강판 감자)와 함께 제공되는 브라질 해안을 따라 인기있는 요리입니다.

한 도시 전설에 따르면,이 브라질 스튜의 기원은 파올로의 해안을 따라 베르 티오가에있는 감옥으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 일본 수감자들은 감옥에 과일과 채소를 심기 시작했으며,그 중 호박은 씨앗을 굽고 구충제로 사용했습니다.

사람들이 대체 치료에 대해 듣고 호박을 사기 시작한 지 오래되지 않았습니다. 어느 날,호박이 감옥에서 이송 될 때,하나는 바다로 떨어졌다. 그것은 침몰 한 곳에서 약 3 마일 후 몇 주 등장 해변 레스토랑의 소유자에 의해 회복되었다.

주인이 호박을 열어 새우로 가득 채웠다. 영감을 얻은 그녀는 오늘날 우리가 알고있는 풍성한 스튜를 카마르 나 모랑가로 만들었습니다.

카마 라오 나 모랑가,호박에 두꺼운 국물로 만든 브라질 새우 스튜

폴 브리튼

모케 카

모케 카는 파넬로 데 바로라는 전통적인 점토 냄비에 천천히 조리 된 향기로운 브라질 해산물 스튜를 말합니다. 일반적으로 토마토,양파,마늘,고수풀,올리브 오일,라임 주스와 같은 다른 재료로 조리 한 생선이나 새우로 만듭니다.

브라질에는 모케카 바이아나와 모케카 카픽사바의 두 가지 잘 알려진 버전이 있다. 아프리카 문화의 영향을 받아 전자는 북쪽(바이아)에서 온 반면 후자는 남동쪽(에스페란토 산토)에서 왔으며 포르투갈과 스페인 요리의 영향을 받았습니다.

이 둘 사이에서 모케카 바이아나는 레시피에 코코넛 밀크,팜유,피망을 사용했기 때문에 더 대담하고 복잡한 버전입니다. 어떤 버전이든,모케 카는 흰 쌀,피르 피르 페스 토 드 페이 세(생선 그레이비)또는 파로 파와 가장 잘 어울리는 맛있는 브라질 스튜입니다.

모케카 바이아나,피망,코코넛 밀크,팜유로 만든 브라질의 인기 있는 생선 스튜

아시모제트 사진

빵/페이스트리

피 피 드 퀴조(치즈 빵)

피 피 드 퀴조(치즈 빵)

피 피 드 퀴조(치즈 빵)

피 피 드 퀴조(치즈 빵)는 널리 소비되는 브라질 치즈 빵입니다. 원래 브라질 남동부의 미나스 제 라이스 출신으로 아침 식사 나 간식으로 일반적으로 먹는 작은 구운 치즈 롤 또는 치즈 빵을 말합니다.

브라질 치즈 빵은 타피오카 가루,치즈,우유,계란으로 만듭니다. 많은 인기있는 브라질 음식과 마찬가지로,그것은 포르투갈 점령 기간 동안 발명되었습니다. 당시 밀 제품은 쉽게 구할 수 없었기 때문에 노예들은 카사바 뿌리에서 빵 롤을 만들 수있었습니다. 우유와 치즈가 더 널리 보급되었을 때,그들은 타피오카 롤에 첨가되어 오늘날 브라질 전역에서 즐길 수있는 피 피토 데 퀴조를 만들었습니다.

타피오카 가루로 만든 가장 일반적으로 먹는 브라질 요리 중 하나

사진

파스텔

파스텔은 브라질에서 가장 흔한 길거리 음식 중 하나입니다. 엠파 나다와 비슷하지만 더 얇고 파삭 파삭 한 바깥층으로 치즈,갈은 소고기,닭고기,새우 및 손바닥의 심장과 같은 다양한 재료로 채워진 튀김 페이스트리를 말합니다.

파스텔이 어디서 유래되었는지는 불분명하지만,중국 춘권이나 일본 이민자들이 브라질로 가져온 완탕에서 유래했을 수도 있다. 그들은 일반적으로 풍미가 있지만 바나나,초콜릿 또는 구아바 페이스트와 같은 디저트 재료로 채워질 수도 있습니다.

가장 인기있는 브라질 음식 중 하나 인 파스텔

베토 차 가스 사진

다음은 브라질 파스텔을 채우는 내부 모습입니다. 그들은 반달 또는 직사각형 모양으로 만들 수 있습니다. 후자는 거리 시장 스탠드와 해변가 키오스크에서 찾을 수 있습니다 동안 전자는 더 일반적으로 브라질 바에서 제공됩니다. 직사각형 과거이것은 종종 공기로 반쯤 채워진 큰 껍질을 참조하여 파스텔 드 벤토(바람이 부는 파스텔)라고합니다.

모양에 상관없이,과거는 브라질의 일반적인 길거리 음식 또는 패스트 푸드 스낵으로 브라질 맥주 또는 칼도 데 카나(압착 사탕 수수 주스)와 함께 자주 즐길 수 있습니다.

브라질 파스텔 드 벤토 채우기

베토차가스 사진

엠파디냐

엠파디냐는 작은 짭짤한 브라질 파이입니다. 야자,닭고기,새우,치즈,말린 고기,소금 대구 및 야채와 같은 다양한 재료로 채워진 색다른 버터 빵 껍질로 만든 브라질의 일반적인 전채 또는 간식입니다. 그것은 기본적으로 브라질에서 저녁 식사를 위해 종종 제공되는 일반 크기의 파이 인 엠파다의 작은 버전입니다.

엠파 디냐,작은 짭짤한 브라질 파이

로차리베이로 사진

에스피 하

키베와 마찬가지로 에스피 하(또는 에스 피라)는 잘 알려진 레반트 요리와 동등한 현지 요리를 나타냅니다. 브라질 버전의 스피 하,다진 양고기,양파,토마토,잣 및 향신료를 얹은 인기있는 플랫 브레드 요리입니다.

브라질에서 에스피하는 전통적인 플랫 브레드 모양으로 만들거나 삼각형 페이스트리로 접을 수 있습니다(에스피하 페차다,아래 그림). 갈은 소고기,카투 피리(부드러운 브라질 치즈),훈제 소시지,닭고기 또는 야채와 같은 다양한 토핑이나 충전재로 만들 수 있습니다.

타피오카

타피오카는 카사바 뿌리로 만든 얇은 플랫 브레드의 한 유형을 말합니다. 브라질,베네수엘라,쿠바,콜롬비아,벨리즈,도미니카 공화국과 같은 라틴 아메리카 전역의 많은 국가에서 인기가 있습니다.

타피오카를 만들기 위해 카사바 뿌리를 펄프로 갈아서 세 부칸(튜브 모양의 압력 여과기)에서 압착하여 야레로 알려진 쓴 독성 액체를 배출합니다. 그런 다음 펄프를 철판에 펴고 토스트하여 토틸라와 비슷한 얇은 둥근 플랫 브레드를 만듭니다.

타피오카는 독자적으로 또는 다른 요리와 재료와 함께 먹을 수 있습니다. 얇고 바삭한 타피오카는 부서져 크래커처럼 먹을 수 있으며 두꺼운 플랫 브레드는 물 에 적셔 빵처럼 부드럽게 만들 수 있습니다.

라틴 아메리카 전역에서 인기있는 카사바 플랫 브레드의 일종 인 타피오카

사진 잔트로이카

쌀/콩

아카라즈

아카라즈

검은 눈 완두콩으로 만든 매운 브라질 튀김의 한 유형을 나타냅니다. 많은 카리브해 및 서 아프리카 국가의 요리에서 인기가 있으며 일반적으로 브라질의 바이아와 관련이 있으며 가장 인기있는 길거리 음식 및 해변 간식으로 알려져 있습니다.

아카라즈 피스를 만들기 위해 껍질을 벗긴 검은 눈 완두콩을 갈은 새우와 양파로 맛을 낸 다음 공 모양으로 만들어 덴드 팜유에 튀긴다. 조리하면 반으로 쪼개져 새우,카루루(오크라 스튜),바타 파와 같은 다양한 재료로 채워집니다–생선,말린 새우,견과류,흠뻑 젖은 빵 퓌레.

이것은 반으로 쪼개지고 다른 재료로 채워지기 전의 모습입니다.

아카 라제,바이아에서 가장 전형적인 요리 중 하나

사진 자보 티카 파 이미지

아래 사진은 바타 파와 새우로 가득 찬 아카라입니다. 이 브라질 음식 가이드의 많은 요리와 마찬가지로,그것은 전 노예에 의해 브라질로 가져 왔으며 브라질 문화와 요리에 대한 깊은 서 아프리카 영향의 가장 좋은 예 중 하나입니다.

오늘,당신은 살바도르(바이아의 수도)에서 500 개 이상의 아카라 스 공급 업체를 찾을 수 있습니다,그들 중 대부분은 여성입니다. 자신의 모든 흰색면 드레스와 머리 스카프에 대한 쉽게 인식,이 여성은 종종 바이아의 지역을 묘사 한 작품에 등장하는 지역 정체성의 이러한 중요한 부분을 형성한다.

나이지리아 요리에서이 요리의 진짜 이름은 아카라라고 언급 할 가치가 있습니다. 살바도르에서이 여성 공급 업체는 소리 것”아카라-제이.”-의미”나는 아카라가있다!”-이 요리가 브라질에서 그 이름을 얻은 방법입니다.

바타파와 새우로 가득 찬 아카라제,살바도르의 전형적인 요리

사진 자보티카파 이미지

아바르

아카라제처럼 아바르 바히아에서 온 아프리카-브라질 요리입니다. 2015 년 11 월 15 일에 확인함.

만들기 위해 검은 눈 완두콩을 담그고 껍질을 벗긴 다음 바나나 잎에 싸서 찌기 전에 붙여 넣습니다. 준비가되면 전통적으로 바나나 잎으로 싸서 갓 만든 핫 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

바이아에서 가장 사랑받는 브라질 음식 중 하나 인 아바라

사진 카사 다 포토

페이 조아 다

소금 무게의 브라질 음식 가이드는 브라질의 국가 요리 인 페이 조아 다 없이는 갈 수 없습니다. 이름 페이 조아 다 포르투갈어 단어에서 유래 페이 아다,”콩”을 의미하며 콩,쇠고기 및 돼지 고기로 만든 풍성한 브라질 스튜를 나타냅니다. 그것은 북부 포르투갈의 민호 지방에서 돼지 고기와 야채 스튜의 적응이 될 것으로 믿어.

페이 조아다에 대한 브라질 요리법은 요리사만큼 많습니다. 그것은 전국에 걸쳐 많은 변화에 존재,리오 데 자네이로의 부엌에서 오는 가장 잘 알려진 조리법의 일부,의 제 2 차 세계 대전 파올로,살바도르,및 레시 페.

가장 기본적인 페이조아다는 두꺼운 진흙 냄비에 소금에 절인 쇠고기와 돼지 고기,베이컨,마늘,양파,월계수 잎,조미료를 곁들인 검은 콩으로 만듭니다. 어디에서 왔는지에 따라 감자,질경이,당근,양배추,카네 드 솔(햇볕에 말린 쇠고기)및 기타 육류 절단과 같은 추가 재료로 만들 수 있습니다.

페이 조아다는 위안 요리이며 아마도 브라질 소울 푸드의 가장 좋은 예입니다. 맛이 강하고 약간 짠맛이 있지만 매운맛은 아니지만 일반적으로 쌀,콜라 드 그린,오렌지 슬라이스 및 파로 파와 함께 제공됩니다. 리우데자네이루의 레스토랑은 일반적으로 금요일에 제공하는 반면 브라질 레스토랑은 수요일과 토요일에 제공합니다. 그것은 특정 요리와 요일을 연관 좋아 포르투갈에서 상속 전통입니다.

집에서 만들 때,페이조아다는 보통 주말에 가족과 함께 먹으며,하루 종일 즐길 수 있는 여유로운 요리입니다.

브라질 식단의 국가 요리이자 초석인 페이조아다 콩과 고기 스튜

사진 자보티카파 이미지

투투 드 페이즈

투투 드 페이즈

투투 드 페이즈

스커트 데 feijão 은 혼합하여 만든 반유동식과 콩 카사바를 밀가루 및 기타 성분과 같은 베이컨,양파,마늘,파슬리,bay leaves,올리브 기름입니다. 에 미나스 제 라이스 과 리오 데 자네이로,그것은 전통적으로 검은 콩으로 만들어졌지만 파울로,갈색 콩이 선호됩니다.

어디서 왔든,투투 드 페이 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 스 챙 이 브라질 음식 가이드의 많은 요리와 마찬가지로 아프리카 출신으로 여겨집니다.

투투 드 페이 자오,검은 콩으로 만든 전통 요리

사진 로베르토 헝 거

아로즈 컴 페키

아로즈 컴 페키는 고이 중앙 주와 미나스 제 라이스에서 가져온 전통적인 브라질 쌀 요리입니다. 그 핵심 성분은 치즈 같은 맛이 강한 작은 계절 과일 인 페키입니다. 토마토처럼,그것은 야채처럼 취급되고 아로즈 컴 페키와 같은 풍미있는 요리에 사용되는 과일입니다.

아로즈 콤 페키는 쌀과 마늘,양파,닭고기 국물,식물성 기름,조미료와 같은 다른 재료로 페키를 끓여서 만듭니다. 쌀이 모든 액체를 흡수하고 부드러워지면 다진 파가 종종 서빙하기 전에 접시에 교반됩니다.

아로즈 콤 페키,쌀과 브라질 과일로 만든 고전적인 요리 페키

사진 트린다데 51

바이 콤 콤 데 두이 스

바이 콤 콤 데 두이 스는 브라질 북동부 지역의 쌀과 콩의 고전적인 요리입니다. 현재 전국에 걸쳐 많은 변화에 존재하지만 그것은 시어 제 2 차 세계 대전에서 원래이다.

브라질 요리법은 다양하지만 그 핵심은 쌀과 브라질 콩으로 만들었습니다–가급적이면 페이 스코 베르데 또는 페이 스코 노보-양파,토마토,고추,향신료,허브 및 향신료와 같은 다른 재료로 조리했습니다. 요리사에 따라 쇠고기(카르네 드 솔),돼지 고기 또는 치즈로 만든 버전을 찾을 수 있습니다.

흥미롭게도,이 요리는 음악가들에 의해 대중화되었습니다 움베르토 테이세이라 과 루 스즈 곤차가라는 노래에서”바이 스즈 코 드 도이스”. 그것은 문자 그대로”바이 2 인”을 의미하며 북동부 지역의 전형적인 음악 및 댄스 스타일을 나타냅니다. 이름에있는”두”는 함께 요리 한 콩과 쌀을 말하며,마치 바이를 춤추는 동안 가까운 포옹을하는 것처럼 보입니다.

갈린다다

갈린다다는 닭고기와 쌀로 만든 풍성한 브라질 스튜를 말한다. 전통적으로 브라질 전역에서 널리 소비되고 있지만 고이 스산 및 미나스 제 라이스의 중부 지역과 관련이 있습니다.

갈린하다 어떤 전형적인 브라질 레스토랑에서 찾을 수 있지만 그것은 또한 일반적으로 집에서 준비. 브라질 요리법이 갈린다 요리사만큼 많지만 그 핵심은 쌀,닭고기(바람직하게는 방목)및 향신료로 만들어집니다. 어디에서 왔는지에 따라 오크라,페키,가비 로바와 같은 추가 현지 재료로 만들 수 있습니다.

갈리나다는 전통적으로 사순절의 끝을 축하하기 위해 성 토요일에 만들어졌지만 일년 중 언제든지 즐길 수 있습니다. 그것은 또한 숙취 치료제로 선전되며,그 효과는이 브라질 속담에 요약되어 있습니다:”오 가야 핑가 에스트라가,갈리 냐 쿠라”,”핑가(브라질 정신)가 폐허가 된 것,암탉 치료.”

브라질 치킨과 라이스 스튜 갈린다

사진 레니바브샤

고기/메인

추라스코

브라질에서의 다음 식사 체험에서 육식동물들은 분명히 침을 흘릴 것이다. 아르헨티나 아사도 또는 남아프리카 브라 이와 유사하게 츄 라스코는 쇠고기,돼지 고기,양고기,닭고기,송아지 고기 및 소시지의 큰 꼬치로 구성된 브라질 바베큐를 의미합니다. 가우초(숙련 된 기병)가 큰 고기 덩어리를 꼬치에 넣고 천천히 불에 구워 먹는 19 세기 초로 거슬러 올라가는 식사 전통입니다.

오늘,츄라스카리아 또는 로드 지오(브라질 뷔페 바베큐 레스토랑)에서 다양한 구운 고기를 즐기는 것은 브라질에서 가장 만족스러운 식사 경험 중 하나입니다. 뿐만 아니라 그것은 맛,하지만 너무 많은 재미입니다. 서버는 갓 구운 고기 꼬치와 함께 레스토랑을 걸어 다닐 것입니다. 당신은 당신이 좋아하는 무언가를 볼 경우,그냥 플래그를 아래로 그들은 당신의 접시에 직접 그것의 두꺼운 조각을 잘라 것입니다.

고기는 별이지만 슈라스코는 뷔페에서 전채와 샐러드로 시작하는 완벽한 브라질 식 식사입니다. 고기는 파로 파,브라질 쌀,감자,검은 콩,튀긴 바나나 및 칠리 소스와 같은 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 그것은 무거운 식사 그래서 배고픈 도착해야합니다. 봄 아페티트!

가장 맛있는 브라질 전통 중 하나 인 불 위에 굽는 츄 라스코 고기

브리 자드 사진

브라질의 츄 라스카 리아에서 필레 미뇽,등심 스테이크,로스트 비프,양고기,돼지 갈비,츄리 및 치킨 하트와 같은 다양한 구운 고기를 즐길 수 있습니다. 예,치킨 하트!

모든 것이 일반적으로 맛있는하지만 최고 중 하나는 피칸,그렇지 않으면 엉덩이 커버 또는 상단 등심 캡으로 알려진 덜 알려진 고기 컷에 대한 브라질 단어이어야한다. 그것은 지방의 두꺼운 모자에 부착 된 등심의 상단 조각으로 구성되어 있습니다. 놓치지 마세요!

육즙이 많은 피칸 하 또는 엉덩이 덮개의 꼬치,당신의 입맛에 브라질 기쁨!

로차리베이로 사진

에스 콘디 디뉴

에스 콘디 디뉴는 전통적인 브라질 캐서롤을 말합니다. 양치기 파이와 유사하게,그것은 으깬 감자와 치즈 층을 얹은 매운 고기를 채우는 것으로 만들어졌습니다.

이 브라질 음식 블로거에 따르면 에스 콘디 디뉴의 원래 버전은 카르네 세카(말린 쇠고기)와 으깬 유카로 만들어졌지만 이제는 닭고기,쇠고기,돼지 고기,새우,생선과 같은 다양한 단백질로 만들 수 있습니다. 양념과 조리 된 고기는 접시에 겹쳐진 다음 베이킹하기 전에 으깬 감자와 강판 치즈를 얹습니다.

고기,토마토 소스,으깬 괴경으로 만든 브라질 캐서롤 에스 콘디 디뉴

ag 사진

과일/견과류/치즈

인스타그램에서 그림 같은 완벽한 스무디 그릇을 본 적이 있다면 이 다음 요리(또는 재료)가 익숙 할 것입니다. 너이거나 운영자를 말 딸기의너이거나 운영자 손바닥의 종 야자수의 기본 브라질 및 다른 국가에서 남아메리카 다음과 같 베네수엘라,에콰도르,콜롬비아,그리고 가이아나. 최근 몇 년 동안 항산화 제,섬유질,건강한 지방 및 칼슘이 풍부한 슈퍼 푸드로 선전되었습니다.

는 여러 가지 방법으로 섭취 할 수 있지만 브라질에서는 일반적으로 디저트로 먹습니다. 그것은 다른 과일,그라 놀라,그리고 구아란 시럽과 함께 그릇에 제공되는 으깬 제과점 제과점 제과점 제과점 제과점 제과점 제과점 제과점 제과점 제과점으로 구성되어 있습니다.

청와대 팬들은 1980 년대에 전설적인 브라질 주짓수 수련사 카를로스 그레이시에 의해 찜질 된 그릇이 있다는 것을 알게되어 기뻐할 것입니다. 그는 공식화한 특별한 다이어트의 성능을 향상시키는 그의 전투기의 중심에 있는 이너이거나 운영자 그릇입니다.

아카이,브라질의 슈퍼 푸드

디오고프르 사진

이외에도 스무디에이 열매를 즐길 수 있습니다. 스무디는 다른 종류의 과일과 우유와 혼합 된 분말과 함께 만들어집니다.

브라질산 아카이 스무디

사진:즈톡포토스

브라질 너트

브라질 너트와 마찬가지로 브라질 너트는 브라질,페루,볼리비아의 아마존 열대우림에 서식하는 영양가가 높은 식품 공급원입니다. 식이 섬유,비타민 및 미네랄이 풍부하며 갑상선 기능을 지원하고 면역 체계를 향상시키는 미네랄 인 셀레늄의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다.

식용 견과류와 마찬가지로 브라질 견과류는 독자적으로 먹거나 샐러드,빵,케이크 및 짭짤한 요리와 같은 다양한 요리법에 혼합 할 수 있습니다.

브라질 너트,셀레늄의 가장 풍부한 소스 중 하나

손으로 만든 사진 사진

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핀베로(잣을 곁들인 다진 고기)또는 앙트레베로(브라질 스튜)와 같은 브라질 요리에 일반적으로 볶아서 직접 먹거나 혼합합니다. 그들은 또한 밀가루로 갈아서 케이크에 사용할 수 있습니다. 스스로 먹을 때,그들은 밤을 연상시키는 맛이 있습니다.

겨울에 브라질 남부를 방문한다면 길가에 핀코코를 파는 판매업체를 찾는 것이 일반적이다.

큰 식용 브라질 잣 핀하오

사진 잔트로이카

퀴조 콜호

퀴조 콜호는 말 그대로”커드 치즈”를 의미하며 브라질 북동부의 단단하지만 가벼운 치즈를 의미합니다. 그것은 일반적으로 꼬치와 숯불 구이 브라질 시장에서 길거리 음식으로 판매.

뜨거운 파이핑을 할 때,케이조 석탄호는 바삭 바삭한 황금빛 갈색 외관과 부드럽고 거의 녹은 내부를 가지고 있습니다. 일반적으로 먹기 전에 말린 오레가노 또는 기름과 마늘 소스로 맛을 낸다.

브라질에서 인기있는 길거리 음식 스낵 외에도 수제 츄라스코스에서도 흔히 볼 수 있습니다.

길거리 음식으로 판매되는 꼬치와 구운 브라질 치즈의 일종 인 퀴조 콜호

사진 브투 피남 바

디저트/음료

맛있는 달콤한 간식 목록을 보려면 전통적인 브라질 디저트에 대한 기사를 확인하십시오!

브리가 데이로

달콤한 이빨을 가진 브라질 사람들은 아마도 초콜릿 뿌리로 코팅 된이 인기있는 퍼지 볼을 수천 개가 아니라면 수백 개를 먹었을 것입니다. 브리가 데이로는 고전적인 브라질 디저트이며 아마도 가장 잘 알려져 있고 사랑받는 생일 파티입니다.

브리가 데이로는 가당 연유,초콜릿 파우더(또는 코코아 파우더),버터로 만든 간단한 디저트입니다. 초콜렛 송로 버섯 또는 봉봉과 유사하게,그들은 한 입 크기의 공으로 형성되고 작은 종이컵에서 제공되기 전에 초콜릿 뿌리로 굴러갑니다. 그것은 많은 브라질 사람들이 먹고 자란 고전적인 달콤한 간식입니다.

브리가 데이로라는 이름은”준장”을 의미하며 에두아르도 고메스,1946 년 대통령에 출마 한 브라질 준장. 그의 지지자 중 한 명인 헬로 나부코 데 올리베이라는이 달콤한 것을 만들어 고메스를 기리기 위해 도스 도 브리가 데이로(“준장의 달콤한”)라고 명명했습니다. 디저트는 빠르게 이름이 결국 그냥 브리가 데이로 단축 인기를 얻었다.

브리가 데이로스는 전통적으로 초콜릿으로 만들어졌지만 화이트 초콜릿,피스타치오,누텔라,패션 프루트와 같은 다른 재료로 만든 버전을 찾을 수 있습니다.

초콜릿 또는 코코아 가루,연유,사탕 뿌리로 만든 브라질 과자 브리가 데이 로스

사진

베이 진호 데 코코

베이 진호 데 코코 포르투갈어로”작은 코코넛 키스”를 의미하며 강판 코코넛,가당 연유,버터 및 과립 설탕으로 만든 브라질 과자를 의미합니다. 그들은 본질적으로 과립 설탕이나 갈가리 찢긴 코코넛으로 구르고 하나의 장식용 정향을 얹은 코코넛 퍼지 볼입니다.

베이진호스는 브리가 데이로스만큼 인기가 있으며 거의 모든 브라질 생일 파티에 참석합니다. 그들은 또한”작은 흰색”을 의미하는 브란 킨 호스라고도 할 수 있습니다.

베이진호스는 일반적으로 코코넛으로 만들어 지지만 패션 프루트,딸기 젤라틴,코코아 가루와 같은 다른 향료 성분으로도 만들 수 있습니다.

코코넛과 연유로 만든 브라질의 인기 과자 베이진호 데 코코

사진 디오고프르

페스타 주니나는 앞서 설명한 바와 같이 성 안토니,성 요한,성 베드로를 기념하는 연례 브라질 축제입니다. 파몬하,칸지카,쿠라우,그리고 브라질산 땅콩 사탕과 같은 많은 전통 축제 요리로 유명합니다.

브라질 남동부에서 인기 있는,펜실바니아 펜실바니아 데 아멘도임은 땅콩,설탕,소금으로 만든 간단하지만 맛있는 간식입니다. 이 이름은”무너질”또는”분쇄”를 의미하고 전통적으로 박격포와 유봉을 사용하여 만들어진 방법에 대한 참조입니다.

파코카 데 아멘도임,땅콩으로 만든 브라질 전통 사탕

사진 잔트로이카

카이피리냐

카이피리냐는 브라질의 국가 칵테일입니다. 그것은 모든 브라질 칵테일의 어머니이며 신선한 사탕 수수 주스에서 증류 한 브라질 주류의 일종 인 라임,설탕,카차,카차,카차 등 세 가지 재료로 만들어졌습니다.

이 브라질 음식 블로거에 따르면 카피 리냐는 감기를 치료하기 위해 고전적인 가정 요법에서 진화했습니다. 20 세기 초,사람들은 카차,마늘,레몬,꿀의 혼합물로 감기를 치료하고있었습니다. 시간이 지남에 따라 꿀은 설탕으로 대체되었고 마늘은 조리법에서 생략되었습니다. 음료는 인기에서 성장하고 칵테일로 즐길 수 시작뿐만 아니라 홈 구제.

이 이야기에 따르면,이 음료는 사람들을 카이 피라라고 부르는 파울로의 시골 지역에서 치료제에서 칵테일로 진화했다. 카이 피리 냐는 카이 피라의 작은 형태이며 본질적으로”촌놈”을 의미합니다.

오늘,카이피리냐는 브라질 어디에서나 즐길 수 있습니다. 바 및 레스토랑 외에도 많은 브라질 가정이 집에서 주말 식사를 할 수 있도록 츄라스코 또는 페이조아다.

브라질 국립 칵테일 카이피리냐

라칠라마 사진

전통 브라질 음식에 대한 최종 생각

브라질에는 많은 흥미로운 볼거리와 볼거리가 있지만,이 브라질 음식 가이드에 설명된 바와 같이,기대해야 할 맛있는 요리도 많이 있습니다.

브라질에서 얼마나 많은 맛과 경험을 할 수 있는지를 고려할 때,30 가지 요리 목록이 표면을 거의 긁지 않습니다. 그러나 우리는 우리가 당신의 식욕을 자극하고 남미에서이 독특하고 역동적 인 나라를 방문하는 것이 더 흥분 얻을 수 있기를 바랍니다 않습니다. 봄 아페티트!

표지 사진 로차리베이로. 스톡 이미지를 통해.

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