ソースの固形分を増やす

スパゲッティソースはかなり汎用性があり、このため、ピーマン、ニンジン、タマネギなどの様々な野菜を加えることができます。 基本的に、野菜を加えるとソースの量が増え、液体を上回るようになります。

まず、ピューレをかけたり、細かく切ったりしたお好みの野菜を、煮るときにソースに加える必要があります。

あなたはそれをかき混ぜ、野菜が柔らかくなるまで調理する必要があります。 この方法にかかる時間は、あなたが選ぶ野菜のサイズによって異なります。

このオプションでは、ソースに選んだ野菜と、ピューレすることを決めた場合はブレンダーが必要になります。

長所

  • 野菜のデンプン含量が高いことは、肥厚に優れていることを意味します。
  • ソースにお好みの野菜を加えることができます。

短所

  • いくつかの野菜は、ソースの味を大幅に変更することができ、圧倒的な味を持つことができます。

液体の量を減らす

ソースが好きな量よりも水分が多い場合、最も簡単なオプションの1つは、鍋にある液体の量を減らすことです。 あなたはさらに20分間ソースを沸騰させることによってこれを行うことができます。

この時間が過ぎると、ソースは液体が少なくなる可能性が高いため、より厚い食感を持つことになります。

プロセスをスピードアップするために、沸騰している間に鍋から蓋を取り外すことができます。 そうすれば混乱を作成しないことを確かめるためにそれに近い目を保つ必要がある。

これとは別に、燃えたり鍋の底にくっついたりしないように、調理中の時間だけかき混ぜる必要があります。

長所

  • これは、余分な機器を必要としないので、手に追加のリソースを持っていない人にとっては素晴らしい選択肢です。

Cons

  • 液体を除去するプロセスはかなり時間がかかることがあります。

ブレンダーにソースを加える

ブレンダーがある場合は、このオプションを試してみてください。 ソースをピューレに変えることによって、それははるかに厚くなります。 この方法はかなり自明です。

ソースを容器に加え、目的の食感に達するまでブレンドします。 ソースが準備ができているかどうかを確認するために時折ブレンダーを停止します。

長所

  • これは、ブレンダーを所有している人にとって簡単なオプションです。
  • ブレンダーとは別に、追加の機器は必要ありません。

Cons

  • 成分をブレンドすることは面倒な作業になる可能性があるため、使用が完了すると清掃の雑用に直面します。

タンパク質を使用

澱粉の他に、タンパク質を使用してスパゲッティソースを厚くすることもできます。 熱への露出の後で、蛋白質は水に結合する親水性の部分を解放します。

ソースに卵黄を加える

卵黄は効果的なソース増粘剤です。 卵黄を直接混合物に加えるのではなく、まず少量の卵とソースを混ぜる必要があります。 そうすることはそれが余りにすぐに調理し、スクランブルエッグに回らないことを保障する。

これに続いて、残りのソースと卵を徐々に組み合わせることができます。

卵がゆっくりと調理され、調理中に頻繁に攪拌されることを確認する必要があります。 この方法では、最大2個の卵と泡立て器とボウルが必要です。

長所

  • 卵を加えてもスパゲッティソースの味や食感は変わりません。

短所

  • それは慎重に混合する必要があります、そうでなければ、それはあなたのソースを調理し過ぎて台無しにする危険性があります。

いくつかのチーズを追加

また、あなたのソースを厚くするために粉チーズを使用することができます。 柔らかいチーズを使用することは弱火で調理するとき溶けるより少ない時間を取るのでより速い。

使用するチーズは好みによって決まりますが、チーズをたくさん加えるとソースが塩味を残すことがあることに注意することが重要です。

まず、チーズがまだ行われていない場合は、チーズをすりおろしてから、ソースに直接加えることができます。 それが所望の一貫性に達するまであなたのソースをかき混ぜる。

長所

  • チーズを使用すると、スパゲッティソースにクリーミーな風味が加わります。

短所

  • 適切に監視されていない場合、チーズが燃える危険性があります。
  • それはあなたのパスタ料理のカロリー含有量を増加させます。

スパゲッティソースが水っぽくならないようにする方法

まず、問題の原因を特定して、何を改善する必要があるかを知る必要があります。 多くの人々はソースにそれらを加える前に彼らの缶詰にされたトマトを流出させることを忘れている。

新鮮なトマトを使用する場合は、選択に注意してください。 理想的には、多くの水を放出しないものを使用する必要があります。

時には、水っぽい食感はソースではなく、不十分に排水されたパスタによって引き起こされます。

最終的な考え

あなたが見ることができるように多くの技術がパスタソースを肥厚させるのに有効です。 希望の一貫性に達したおいしいソースを確実に作成するために、選択した方法を試してみる必要がある可能性があります。

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