túl sok tojássalátát vásárolt vagy készített, és nem biztos benne, hogy hány napig ülhet a hűtőben? Mennyi ideig tart a tojás saláta?

vagy talán éppen tojást szakácsol a salátához, és fontolgatja a recept megduplázását. De nem biztos benne, hogy mennyi ideig jó a tojássaláta, vagy lefagyaszthatja-e a maradékot.

ismerősen hangzik? Ha igen, ez a cikk az Ön számára.

benne fogunk fedezni:

  • tojássaláta tárolása a hűtőben – hogyan és mennyi ideig
  • megmondja, hogy a tiéd romlott – e vagy sem
  • tojássaláta fagyasztása-működik?

merüljünk bele.

Info

az összes alábbi információ működik, függetlenül attól, hogy a tojássaláta majonézzel, görög joghurttal, hummussal vagy bármilyen más mayo alternatívával készül-e.

kenyér tojássalátával
kenyér tojássalátával

mennyi ideig tart a tojás saláta?

számláló hűtőszekrény
tojássaláta 2 óra 3-5 nap

mind a boltban elkészített, mind a házi tojássaláta 3-5 napig tart a hűtőszekrényben. Ha szobahőmérsékleten több mint 2 órán át hagyja ki, akkor dobja el.

ez az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának () ajánlása, és határozottan követni kell.

mint valószínűleg tudja, ha elhagyja az ételt, amely hűtést igényel, akkor baktériumok szaporodnak. És minél tovább ül ki, annál gyorsabb a mikrobiális növekedés.

ezért az USDA azt javasolja, hogy dobják ki a pulton ülő tojássalátát (40 ft f vagy 5 ft C feletti hőmérsékleten) több mint 2 órán keresztül. Ugyanez vonatkozik más salátákra, például csirke salátára vagy tonhal salátára.

tojás saláta prep
tojás saláta prep

annak ellenére, hogy a tojássaláta tartalmazhat egy csomó különféle összetevőt, például kaprot, metélőhagymát, savanyúságot (itt van, mennyi ideig tart a savanyúság), mustárt, hagymát stb., Ez a 3-5 napos javaslat nagyjából minden típusú tojássalátára igaz.

az egyetlen kivétel a tojássaláták, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek gyorsan elveszítik a minőséget. Ha a tiéd tartalmaz egyet (például egy egyedi öltözködést, amely egy nap múlva elválik), akkor az eltarthatósági idő csökken, ameddig a termék megőrzi a minőséget.

tipp

a kemény tojás körülbelül egy hétig tart. Ahelyett, hogy megduplázná az elkészített tojássaláta mennyiségét, forraljon fel kétszer annyi tojást. Amikor befejezte a saláta első tételét, azonnal gyorsan megverheti a másodikat, mert készen áll a tojás.

Kész tojássaláta egy tálban
Kész tojássaláta

mennyi ideig tarthatja a tojássalátát a hűtőből?

az USDA azt javasolja, hogy dobja ki a tojássalátát, amelyet több mint két órán át szobahőmérsékleten hagytak. Mi van, ha azt szeretnénk, hogy ez egy piknik?

két lehetőség van erre.

az első az, hogy a salátát napközben meglehetősen gyorsan meg kell enni, hogy órákig ne üljön meleg hőmérsékleten. Ha ezzel megy, dobja ki a maradékot.

a második egy hűtőtáska, hordozható fagyasztó vagy hasonló eszköz használata. Ha a piknik a te dolgod, ezek egyikének megvásárlása mindenképpen megéri.

a tojássaláta tárolása

a tojássalátát szorosan lezárt hűtőszekrényben tárolja. Ha a bolti saláta nem visszazárható tartályban van, helyezze a maradékot légmentesen lezárt edénybe.

mint más salátáknál (például burgonyasalátánál), mindig használjon tiszta evőeszközöket, amikor a salátát kanalazza. A kettős mártás soha nem jó ötlet, hacsak nem akarja, hogy ez a népszerű szendvics idő előtt penészesedjen, vagy ételmérgezést kockáztasson.

ezenkívül próbálja meg a salátát a pulton tartani a lehető legrövidebb ideig. Fogja meg a tartályt, kanalazza a pasztát a szendvicseire, majd tegye vissza szorosan lezárt hűtőszekrénybe.

mi van, ha túl sok tojássaláta van kéznél? Lefagyaszthatja a felesleget, hogy később megegye? Beszéljünk erről.

tojássaláta tartályban
tojássaláta tartályban

meg tudja fagyasztani a tojás salátát?

sajnos a tojássaláta nem fagy jól. Ez azért van, mert a tojásfehérje felolvasztás után gumiszerűvé válik, és a legtöbb öntet (beleértve a majonézt is) leolvasztáskor elválik.

a tojássaláta fagyasztása és leolvasztása után a vizes rendetlenség megváltozott textúrával, elválasztott öntettel és lágy zöldségekkel, amelyek korábban ropogósak voltak. Hosszú történet rövid, nem éri meg.

tipp

ha rengeteg tojássaláta van a hűtőben, próbáljon kreatív módszereket találni arra, hogy többet használjon belőle. Néha olyan egyszerű, mint hozzáadni köretként vacsorára, vagy vékony réteg helyett nagyvonalúbb mennyiséget teríteni a pirítósokra.

Bagel tojássalátával
Bagel tojássalátával

Hogyan állapítható meg, ha a tojás saláta rosszul ment?

van néhány tennivaló, mielőtt elkészítene egy tojássaláta szendvicset azzal a tojássalátával, amely már néhány napig a hűtőszekrényben ül. Itt van, mit kell tennie:

  • ellenőrizze a dátumokat. Ha több mint 5 nappal ezelőtt készítette vagy vásárolta meg ezt a salátát, dobja el.
  • adj neki egy jó szippantás. Ha van egy szag (valószínűleg a tojásból), az nem jó.
  • fontolja meg a textúrát. Ha házi majonézzel vagy joghurttal készítette a salátát, akkor ez a pont kissé elválaszthatta. Próbálja meg újjáéleszteni egy jó habverővel. Ha ez nem segít, akkor már nincs visszaút.
  • kóstolja meg. Ha eddig nincsenek vörös zászlók, itt az ideje, hogy egy kis mennyiséget Kóstoljon meg. Ha nem jó, szabadulj meg tőle.

mint minden élelmiszer esetében, az óvatosság oldalán is téved. Ha nem vagy 100% – ban biztos abban, hogy a 4 napos tojássaláta rendben van enni, játszd biztonságosan és dobd el.

Reggeli tojássalátával
Reggeli tojássalátával

az ecet vagy a citromlé hozzáadása meghosszabbítja a tojássaláta élettartamát?

erre nem fogadnék.

sok cikkben megállapíthatja, hogy ha meg akarja hosszabbítani a tojássaláta tárolási idejét, adjon hozzá egy kis citromlevet vagy ecetet. Van néhány probléma ezzel a kijelentéssel.

először is, az ecet nem képes elpusztítani az összes baktériumot. Persze, jól működik számos olyan kórokozóval szemben, amelyek felelősek a gyakori élelmiszer-eredetű betegségekért, beleértve az Escherichia coli-t (E. coli) és szalmonella, de nem mindegyik.

másodszor, nem olyan, mintha a saláta összes összetevője ecetbe vagy citromlébe merülne. Valószínűleg csak néhány csepp van belőle, vagy talán egy teáskanál, ennyi. Naiv feltételezni, hogy egy ilyen kis mennyiség megakadályozza vagy lelassítja a baktériumok szaporodását egy nagy tál tojássalátában.

mindent összevetve, citromlé vagy ecet hozzáadása segíthet egy kicsit, de azt tanácsolom, hogy ne feltételezzem, hogy egy ilyen savas összetevővel rendelkező saláta hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint egy nélkül.

Articles

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.