növelje a szósz szilárdanyag-tartalmát

a spagetti szósz nagyon sokoldalú, ezért különféle zöldségeket adhat hozzá, például paprikát, sárgarépát és hagymát stb. Lényegében a zöldségek hozzáadása növeli a szósz mennyiségét, így meghaladja a folyadékot.

a kezdéshez hozzá kell adnia a kívánt zöldséget, amelyet vagy pépesítettek, vagy finom darabokra vágtak a szószhoz, miközben párolog.

meg kell keverni, és hagyja szakács, amíg a zöldségek puha. Az, hogy ez a módszer mennyi időt vesz igénybe, a választott zöldség méretétől függ.

ehhez az opcióhoz szüksége lesz a szószhoz választott zöldségre, valamint egy turmixgépre, ha úgy döntött, hogy pürézi.

előnyök

  • a zöldségek magas keményítőtartalma azt jelenti, hogy kiválóan megvastagodnak.
  • hozzáadhatja kedvenc zöldségeit a szószhoz.

Cons

  • egyes zöldségeknek ellenállhatatlan íze lehet, ami drasztikusan megváltoztathatja a szósz ízét.

csökkentse a folyadéktartalmat

ha a szósz vizesebb, mint szeretné, az egyik legegyszerűbb lehetőség a serpenyőben lévő folyadék mennyiségének csökkentése. Ezt úgy teheti meg, hogy a mártást további 20 percig forralja.

ezen idő letelte után a szósz valószínűleg kevesebb folyadékot tartalmaz, ezért vastagabb állagú lesz.

a folyamat felgyorsítása érdekében vegye le a serpenyő fedelét, amíg forr. Ha ezt megteszi, szorosan figyelnie kell rá, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem okoz rendetlenséget.

ettől eltekintve a szakács ideje alatt is keverni kell, hogy megakadályozza az égést és a serpenyő aljára tapadást.

előnyök

  • ez egy nagyszerű lehetőség azok számára, akik nem rendelkeznek további erőforrásokkal, mivel nem igényel extra felszerelést.

hátrányok

  • a folyadék eltávolításának folyamata meglehetősen időigényes lehet.

adja hozzá a mártást egy turmixgéphez

ha van turmixgépe, érdemes kipróbálnia ezt a lehetőséget. Ha a mártást pürévé alakítja, sokkal vastagabb lesz. Ez a módszer meglehetősen magától értetődő.

adja hozzá a mártást a tartályhoz, majd keverje össze, amíg el nem éri a kívánt textúrát. Időnként állítsa le a turmixgépet, hogy ellenőrizze, készen áll-e a szósz.

előnyök

  • ez egy egyszerű lehetőség azok számára, akiknek van egy turmixgépük.
  • a turmixgépen kívül nincs szükség további felszerelésre.

hátrányok

  • az összetevők keverése rendetlen feladat lehet, így a tisztítás befejezése után szembesül a takarítással.

fehérjék használata

a keményítőkön kívül a fehérjék spagetti szósz sűrítésére is felhasználhatók. Hőnek való kitettség után a fehérje hidrofil részeket szabadít fel, amelyek kötődnek a vízhez.

adjunk hozzá tojássárgáját a szószhoz

a tojássárgája hatékony szósz sűrítő. Ahelyett, hogy a tojássárgáját közvetlenül a keverékbe adná, először keverjen össze egy kis mennyiségű tojást a mártással. Ez biztosítja, hogy nem szakács túl gyorsan, és kapcsolja be a rántotta.

ezt követően fokozatosan kombinálhatja a szósz többi részét a tojással.

meg kell győződnie arról, hogy a tojásokat szakács óvatosan szakács, és gyakran keverjük az idő, hogy azok főzés. Ehhez a módszerhez egyszerűen legfeljebb 2 tojást és egy habverőt és tálat igényel.

előnyök

  • a tojás hozzáadása nem változtatja meg a spagetti szósz ízét vagy állagát.

hátrányok

  • óvatosan kell keverni, különben fennáll annak a veszélye, hogy túlsül és tönkreteszi a mártást.

adjon hozzá sajtot

reszelt sajtot is használhat a szósz sűrítéséhez. A lágy sajt használata gyorsabb,mert kevesebb időt vesz igénybe az olvadás, ha alacsony lángon szakács.

a használt sajtot az Ön preferenciája határozza meg, de fontos megjegyezni, hogy túl sok sajt hozzáadásával a szósz sós ízű maradhat.

először reszelnie kell a sajtot, ha még nem tette meg, akkor közvetlenül hozzáadhatja a szószhoz. Keverje hozzá a mártást, amíg el nem éri a kívánt állagot.

előnyök

  • a sajt használata krémes ízt ad a spagetti szószhoz.

Cons

  • a sajt elégetésének veszélye áll fenn, ha nem ellenőrzik megfelelően.
  • növeli a tészta étel kalóriatartalmát.

hogyan lehet megakadályozni, hogy a spagetti szósz vizes legyen

először meg kell határoznia a probléma forrását, hogy tudja, mit kell javítani. Sokan elfelejtik leüríteni a konzerv paradicsomukat, mielőtt hozzáadnák őket a szószhoz.

ha úgy dönt, hogy friss paradicsomot használ, legyen óvatos a választással. Ideális esetben azokat kell használni, amelyek nem fognak sok vizet felszabadítani.

néha a vizes textúrát nem a szósz okozza, hanem a tészta, amelyet nem eléggé ürítettek ki.

záró gondolatok

mint látható, sok technika hatékony a tésztaszósz sűrítésében. Valószínű, hogy kísérleteznie kell a választott módszerrel annak biztosítása érdekében, hogy ízletes mártást hozzon létre, amely elérte a kívánt állagot.

Articles

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.