kép

fotó: Adam Slama

a Yahoo Food hét szakácskönyve az Ice Pops! 50 finom, friss és mesés jeges kezeli Cesar és Nadia Roden.

az eljárás
Alapvető tippek

1. Töltse ki a formák

amikor öntsük a keveréket a jég pop formák, hagyjuk kb 6 hüvelyk a tetején, hogy hagyja, hogy a keverék bővíteni, mert lefagy.

2. Helyezze be a botokat

egyes formákban van egy fém tálca, amelyen keresztül behelyezheti a botokat. Ha igen, győződjön meg róla, hogy a botok egyenesen mennek, különben nagyon nehéz lesz levenni a fémtálcát, amikor készen áll a jégpattanások kibontására. Inkább ezt a módszert használjuk: hagyja fedetlenül a formákat a fagyasztóban körülbelül 1 órán át (de vigyázzon, ne felejtse el őket—sokszor megtettük!), majd helyezze be a botokat, és azok egyenesen maradnak. Alternatív megoldásként használja a fólia trükköt.

3. Freeze

fordítsa a fagyasztót a leghidegebb beállításra. Minél gyorsabban fagy le a jégpukkanás, annál kisebbek lesznek a jégkristályok, ami azt jelenti, hogy krémesebb lesz. Helyezze a formákat a fagyasztó hátuljába, ahol a leghidegebb. A jégpattanások fagyasztása 4-8 órát vesz igénybe, a használt összetevőktől függően. Minél magasabb a víz / cukor arány, annál gyorsabban fagy meg a jégpukkanása. Az alkohol lelassítja a folyamatot, és a túl sok jégpattanást eredményez. Van néhány drága azonnali jégpop-készítő, amely mindössze 15 perc alatt lefagyasztja a jégpopot, tehát ez egy lehetőség, ha valóban türelmetlen vagy.

4. Unmold

óvatosan merítse a formákat forró vízbe (a konyhai mosogatót használjuk) körülbelül 10-20 másodpercig, ügyelve arra, hogy közvetlenül a felső perem alá merítse őket, majd erősen húzza meg a botokat, hogy kirántsa őket. Ha nem jönnek ki, szükség lehet egy második bemerítésre. Ha egyedi formákat használ, forró vizet futtathat a forma külső oldalán, majd erősen meghúzhatja a botokat.

5. Enni vagy tárolni

élvezze azonnal a jégpattanásokat, vagy tárolja azokat lezárható fagyasztózsákokban vagy viaszos papírzacskókban a fagyasztóban. Győződjön meg róla, hogy légmentesen záródnak, hogy megakadályozzák a jégkristályok kialakulását és a “fagyasztó égésének” ízét.”Fagyasztva is tarthatja őket a formájukban, amíg készen áll arra, hogy megegye őket, de ne hagyja túl sokáig, mert az elkészítéstől számított egy héten belül sokkal jobban ízlik.

történet folytatódik

6. Szállítás

használjon szigetelt fagyasztózsákokat vagy hungarocell tartályt vagy jégládát, ha valaha is jégpattanásokat kell szállítania. Minél több jég bukkan fel együtt, annál tovább maradnak fagyasztva. Egy nagyon hosszú útra érdemes vásárolni egy darab szárított jeget, amely sok órán át fagyasztva tartja őket.

újranyomtatva az Ice Pops engedélyével! 50 finom, friss és mesés jeges kezeli Cesar és Nadia Roden (Sterling Epicure).

most, hogy te egy ice pop pro, itt van néhány recept:

uborka & Lime Ice Pops

Rainbow Popsicles

4 legkeresettebb nyári Popsicle receptek

Articles

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.