L’Inde étant une économie agraire majeure, il existe un lien profond avec l’agriculture laitière depuis l’ère Védique. L’élevage laitier en Inde contribue à 4% de son PIB. Cette activité en Inde est très lucrative car nous avons sa demande tout au long de l’année. De commencer notre journée avec une tasse de thé chaude aux mères qui courent après leurs enfants pour les inciter à boire du lait et qui attendent avec impatience les glaces en été chaud aux bonbons desi ghee lors des festivités indiennes, nous avons du lait partout comme aliment de base. Le secteur laitier fournit également un outil de développement socio-économique, et le gouvernement indien a mis en place divers programmes et initiatives visant le développement des fermes laitières en Inde.

Donc, si l’on envisage de recommencer avec une ferme laitière, ce sont certaines choses à garder à l’esprit –

Que dit votre marché?

Comme toute autre entreprise, il est important d’étudier le marché que l’on souhaite desservir comme la géographie, les revenus et les types de ménages (Nucléaire ou Joint) afin d’analyser quel type de lait se vendra le mieux. Que l’on souhaite lancer une ferme laitière pour vaches laitières ou une ferme laitière pour buffles dépendra de la consommation de matières grasses et des besoins du marché. Le lait de bufflonne est riche en matières grasses tandis que le lait de vache a une teneur en matières grasses plus faible.

En tant qu’Indiens, nous recherchons un rapport qualité-prix dans tout; même le lait. Aujourd’hui encore, de nombreuses familles font bouillir du lait (même s’il est pasteurisé) pour en extraire le « Malai » et en faire du Ghee. C’est une tradition séculaire qui permet aux familles non seulement d’économiser sur les coûts en fabriquant du ghee, mais aussi de réduire la graisse du lait et de consommer du ghee maison biologique.

Les zones à forte concentration de familles nucléaires à revenu disponible élevé préféreront acheter du lait faible en gras et pourront payer une prime pour le lait de vache. Les régions où la population d’enfants de moins de 10 ans connaîtront une demande plus élevée pour le lait de vache A2 desi pour sa facilité de digestion!

La race

Il est extrêmement important de connaître les goûts et les pratiques du marché ou de la ville dans laquelle vous envisagez de lancer votre ferme laitière avant de choisir la race. Il existe de nombreuses races de buffles indiennes comme Murrah, Surti, Jaffarabadi et des races de vaches populaires comme Gir, Sahiwal, Sindhi rouge, Tharpakar qui sont indiennes. Les races occidentales comme Holstein Fresian, Brown Swiss, Jersey sont principalement utilisées pour la production de viande. Les races de vaches indiennes produisent du lait contenant de la protéine bêta-caséine A2 qui est considérée comme la meilleure après le lait maternel. Les races indiennes produisent des quantités de lait nettement inférieures à celles des races occidentales et régiront le prix de votre produit.

La qualité de la race

Lors de l’achat du bétail, essayez de traire le bétail 3 fois avant d’acheter. Pour un buffle, la production moyenne de lait devrait être d’au moins 12 litres et pour une vache, elle devrait être d’au moins 16-17 litres. Pour obtenir un approvisionnement régulier en lait, n’achetez pas tous les bovins en une seule fois, il faut acheter à un intervalle mensuel de 2 mois.

Fourrage nutritif pour un « MOOOO » plus fort

Fournir à votre bétail de l’eau potable est d’une importance capitale. Aucun animal n’a besoin d’eau potable autant que les animaux producteurs de lait. Pour produire 1 litre de bétail laitier frais, il faut 5 litres d’eau propre et fraîche.

Pour se nourrir, nourrissez toujours le bétail avec des charges de fourrage vert. Habituellement, les gens envisagent d’acheter du fourrage pendant les hautes saisons de Rakshbandhan à Baisakhi car le temps de ces mois favorise la croissance des herbes vertes et, par conséquent, suffisamment de fourrage vert est disponible. Le fourrage vert aide à produire plus de lait et permet d’économiser le coût de l’alimentation pour le propriétaire. La timothée, le trèfle et la luzerne sont les meilleurs types de fourrage vert à donner aux bovins.

Une maison pour eux

La remise des animaux producteurs de lait ne devrait pas être un pigeonnier dans un coin de la ville. Il doit être bien ventilé; les sols doivent être non glissants. Le hangar doit être éloigné du bord de la route au moins 900 sq.mt loin et ne pas être positionné dans les zones plus basses car pendant les fortes pluies, l’eau remplira d’abord ces zones. Généralement, 40-80-sq. un espace ouvert est requis par animal.

Gardez-les à l’abri des maladies et en forme

Il est recommandé d’avoir un médecin vétérinaire à proximité de la ferme pour en faciliter l’accès et la disponibilité. Gardez toujours les bovins vaccinés en temps opportun par un médecin vétérinaire. Pour les garder en forme, laissez-les déliés dans un hangar, car bouger librement réduira les ballonnements en eux. Dans le cas où la ferme laitière compte plus de 100 vaches / buffles, il est fortement recommandé de nommer le vétérinaire sur la ferme elle-même.

Commercialisation de la ferme laitière

Bien que les obstacles pour les nouveaux entrants au démarrage d’une ferme laitière soient faibles, la concurrence dans ce secteur est très forte. Déterminez quelle sera la proposition de vente unique d’une entreprise laitière, que nous servions du lait A2 desi, du lait pour les intolérants au lactose, ou que nous ayons une application spéciale ou une base de données solide des clients qui ont souscrit aux forfaits mensuels ou trimestriels de votre ferme laitière, etc. tout ce que ça peut être.

Comme on l’a dit, l’exploitation laitière est une activité lucrative, mais en même temps, elle a son propre ensemble de nombreux obstacles, allant de l’obtention d’un volume constant de lait à la protection des bovins contre les maladies. Pour qu’une ferme laitière se démarque complètement, il est essentiel de comprendre le modèle de consommation du marché qu’elle servira et de concevoir ensuite des solutions tournant les points pénibles des consommateurs.

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