useat vastaukset ehdottavat kuoren par-paistamista, mikä toimii hyvin yksikuorisille piirakoille, mutta ei tuplakuorisille hedelmäpiirakoille. En paista tuplapohjapiirakkaa, mutta asetan täytetyn piirakan esilämmitetylle uunipellille. Tämä alkaa välittömästi siirtää lämpöä piirakkapannun pohjalle, mikä auttaa sitä aloittamaan paistamisen nopeammin.

luulen, että moni ottaa piirakkansa uunista liian aikaisin. Tuplapohjainen hedelmäpiirakka, erityisesti hyvin täytetty, tarvitsee vähintään 60 minuuttia 350°F: n lämpötilassa. Enemmän, Jos pidät suuria paloja hedelmiä, tai jos rullata kuori 1/4 ” paksu. Jos reunat alkavat ruskistua, peitä ne foliosuikaleilla ja laita piirakka takaisin uuniin viimeistelemään paistaminen. Täytteen tulee pulputa voimakkaasti pintakuoren höyryviivojen läpi, ja kuoren reunojen tulee vetäytyä pois pannulta.

parapaistetun kuoren harjaaminen munapesulla toimii, jos laitat sen takaisin uuniin kahdeksi tai kolmeksi minuutiksi munapesun säätämiseksi. Raa ’an kananmunan harjaaminen raa’ an kuoren päälle ja sen täyttäminen ei tee mitään estääkseen kostean pohjan, koska hedelmästä saatavat mehut sekoittuvat heti munaan.

Articles

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.