Parboiling on yksinkertainen ja erittäin hyödyllinen tekniikka. Tässä artikkelissa opimme lisää parboiling ja miten parboil kylkiluut myös miksi se tekee suuren eron lopussa.

jos olet joskus paistanut ribsejä ja miettinyt, miksi liha ei putoa luusta niin kuin haluaisit, on mahdollista, ettet paistanut niitä ensin.

Lue lisää, niin opit tekemään täydelliset ribsit joka kerta!

gluteeniton tahmea Aasialainen kylkiluu Kuva

mitä on Parboiling?

Parboiling hauduttaa elintarviketta kevyesti nesteessä, kunnes se on osittain kypsää. Parboiling on botti, joka pitää sekoittaa keittämiseen – mikä saattaa vaikuttaa siihen, että liha jää kovaksi.

sen sijaan parboilauksessa käytetään matalaa lämpöä, joka jättää ruoan osittain kypsäksi, valmiiksi viimeisteltäväksi, kun on lähellä päivällisaikaa ja antaa mureat tulokset.

Parboiling meat saattaa olla outo käsite, varsinkin jos olet vain perehtynyt ajatus parboiling riisi, tai ehkä vihanneksia, kuten perunat, vihreät pavut, paprikat tai ruusukaali.

mutta kun olet kokeillut sitä ribseillä – tai muilla proteiineilla, kuten kakaroilla, kanansiivillä tai kanansiivillä-huomaat, että tämä tekniikka voi todella auttaa muuttamaan liharuoat joksikin erityiseksi!

Gluteeniton Tahmea Aasialainen Kylkiluu Kuva

Miksi Grillikylkeä?

on pari hyvää syytä käyttää tätä tekniikkaa joka kerta, kun paistat ribsejä tulevaisuudessa.

alkajaisiksi parboilaus poistaa osan rasvasta ja mureuttaa lihan pehmentämällä sidekudoksia.

se helpottaa myös sisemmän ihon poistamista kylkiluista ennen grillaamista. Grillikyljet lyhentävät myös paistoaikaa.

gluteeniton tahmea Aasialainen Ribs valokuva

mureiden ribsien valmistaminen kestää yleensä kauan, mikä voi saada sinut luopumaan niiden kypsentämisestä keskiviikkoisena ateriana.

mutta niiden parboilaaminen jopa 24 tuntia etukäteen lyhentää päivän paistoaikaa huomattavasti, joten voit helposti nauttia grillattujen Baby Back ribsien kaltaisia ruokia aina kun huvittaa!

Kuinka Kauan Parboilet Kylkiluita?

ribsien Parboilaus kestää yleensä noin 25 minuuttia, joskin tämä voi vaihdella hieman.

tärkeintä on muistaa, että yrität pehmentää lihaa sen sijaan, että saisit sen hajoamisvaiheeseen.

gluteeniton tahmea Aasialainen Ribs Pic

miten Parboil ribsejä

miten Parboil kylkiluut Kuva

lisää ensin grillikyljet isoon varastoon.

huomaa: kylkiluiden on oltava kokonaan veden alla, joten telineet on ehkä leikattava kahtia, jotta ne mahtuvat sisään. Jos sinulla on enemmän kuin yksi teline parboil, sinun täytyy käyttää enemmän kuin yksi potin, tai vain parboil yksi teline toisensa jälkeen.

miten Parboil kylkiluut Kuva

lisää kattilaan iso ripaus kosher-suolaa ja noin 2 rkl mustapippuria.

kaada veteen, kunnes kylkiluut ovat kokonaan peittyneet. Veden sijaan voisi kokeilla myös naudan-tai omenasiideriä, joista jompikumpi toisi lisämakua.

miten parboil Ribs Pic

kuumenna keskilämmöllä, kunnes vesi alkaa kiehua, vähennä sitten lämpöä matalaksi kiehumiseksi.

keitä kevyesti, kunnes ribsit ovat hieman pehmeitä – eivät hajoa – minkä pitäisi kestää noin 25 minuuttia.

poista kylkiluut varovasti ja taputtele ne kuiviksi ja valmista sitten haluamallasi tavalla.

miten Parboil kylkiluut Kuva

miten käyttää Parboiled Ribs

kun ribsit on parboiled, on niin monia herkullisia tapoja käyttää niitä luoda ruokia, jotka haluat tehdä uudelleen ja uudelleen.

  • Parboil ribsejä ennen grillaamista mukavan tasaiseksi ruuanlaitoksi.
  • Parboil ribsejä ennen paahtamista – lue täältä lisää ribsien kypsentämisestä uunissa.
  • Parboil kanansiivet ennen savustamista-Älä missaa tätä savustettua Ribsireseptiä!

Articles

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.