La India, al ser una economía agraria importante, tiene una profunda conexión con la agricultura lechera desde la era Védica. La producción lechera en la India contribuye al 4% de su PIB. Este negocio en la India es muy lucrativo, ya que tenemos su demanda durante todo el año. Desde comenzar el día con una taza de té caliente hasta madres corriendo detrás de sus hijos para convencerlos de que beban leche y esperando ansiosamente helados en el caluroso verano hasta dulces desi ghee en las festividades indias, tenemos leche en todas partes como alimento básico. El negocio de los productos lácteos también proporciona una herramienta para el desarrollo socioeconómico, y el Gobierno de la India ha introducido varios planes e iniciativas destinados al desarrollo de granjas lecheras en la India.

Entonces, si uno planea comenzar de nuevo con una granja lechera, estas son ciertas cosas a tener en cuenta:

¿Qué dice su mercado?

Como cualquier otro negocio, es importante estudiar el mercado al que uno desea servir, como la geografía, los Ingresos y los tipos de hogares (Nucleares o Conjuntos) para analizar qué tipo de leche se venderá mejor. El hecho de que uno desee lanzar una Granja Lechera de Vacas o una Granja Lechera de Búfalos dependerá del consumo de grasa y las necesidades del mercado. La leche de búfala es alta en grasa, mientras que la leche de vaca tiene un contenido de grasa más bajo.

Nosotros, como indios, buscamos la relación calidad-precio en todo; incluso en la leche. Muchas familias incluso hoy en día hierven la leche (a pesar de que está pasteurizada) para sacar el «Malai» de ella y hacer Ghee. Es una tradición milenaria que permite a las familias no solo ahorrar en costos al hacer Ghee, sino también reducir la grasa de la leche y consumir ghee casero orgánico.

Las zonas con una alta concentración de familias nucleares con altos ingresos disponibles preferirán comprar leche baja en grasa y podrán pagar una prima por la leche de vaca. Las áreas con una población de niños menores de 10 años verán una mayor demanda de leche de vaca A2 desi por su facilidad de digestión.

La raza

Es extremadamente importante conocer los gustos y las prácticas del mercado o la ciudad en la que planea lanzar su granja lechera antes de elegir la raza. Hay numerosas razas de búfalos indios como Murrah, Surti, Jaffarabadi, y razas populares de vacas como Gir, Sahiwal, Red Sindhi, Tharpakar que son indias. Las razas occidentales como Holstein Fresian, Brown Swiss, Jersey se utilizan principalmente para la producción de carne. Las razas de vacas indias producen leche que contiene proteína A2 beta-caseína, que se considera la mejor después de la leche materna. Las razas indias producen cantidades significativamente menores de leche en comparación con las razas occidentales y regirán el precio de su producto.

La Calidad de la raza

Mientras compra el ganado, intente ordeñarlo 3 veces antes de comprarlo. Para un búfalo, la producción media de leche debe ser de un mínimo de 12 litros y para una vaca, debe ser de un mínimo de 16-17 litros. Para obtener un suministro regular de leche, no compre todo el ganado de una sola vez, se debe comprar en un intervalo mensual de 2 meses.

Forraje nutritivo para un «MOOOO» más ruidoso

Proporcionar a su ganado agua potable limpia es de la misma importancia. Ningún animal requiere agua potable limpia tanto como lo requiere el animal productor de leche. Para producir 1 litro de leche fresca, el ganado necesita 5 litros de agua limpia y fresca.

Al llegar a la comida, alimente siempre al ganado con un montón de forraje verde. Por lo general, la gente considera comprar forraje en las temporadas altas de Rakshbandhan a Baisakhi, ya que el clima en esos meses favorece el crecimiento de pastos verdes y, por lo tanto, hay suficiente forraje verde disponible. El forraje verde ayuda a producir más leche y ahorra el costo de la alimentación para el propietario. El timoteo, el trébol y la Alfalfa son los mejores tipos de forraje verde que se le dan al ganado.

Una casa para ellos

El cobertizo de los animales productores de leche no debe ser un casillero en algún rincón de la ciudad. Debe estar bien ventilado; los pisos deben ser antideslizantes. El cobertizo debe estar alejado de la carretera al menos 900 sq.mt lejos y no se debe colocar en áreas más bajas, ya que durante las fuertes lluvias, el agua llenará esas áreas primero. En general, 40-80-sq. se requiere ft espacio abierto por animal.

Manténgalos libres de enfermedades y en forma

Se recomienda tener un médico veterinario cerca de la granja para garantizar la facilidad de acceso y disponibilidad. Mantenga siempre el ganado vacunado a tiempo por un médico veterinario. Para mantenerlos en forma, déjelos desatados en un cobertizo, ya que moverse libremente reducirá la hinchazón en ellos. En caso de que la granja lechera tenga más de 100 vacas/búfalos, es muy recomendable nombrar al veterinario en la propia granja.

Comercialización para la explotación lechera

Aunque los obstáculos para que los nuevos operadores inicien una explotación lechera son bajos, la competencia en este sector es muy elevada. Averigüe cuál será la propuesta de venta única de una empresa láctea, ya sea que estemos sirviendo leche desi A2, leche para personas intolerantes a la lactosa, o que tengamos una aplicación especial o una base de datos sólida de los clientes que se han suscrito a los planes mensuales o trimestrales de leche de su granja lechera, etc. cualquier cosa que pueda ser.

Como se ha dicho, el negocio de las granjas lecheras es un negocio lucrativo, pero al mismo tiempo tiene su propio conjunto de numerosos obstáculos, desde obtener un volumen constante de leche hasta mantener al ganado libre de enfermedades. Para que una granja lechera destaque por completo, es esencial comprender el patrón de consumo del mercado al que servirá y luego diseñar soluciones que giren en torno a los puntos débiles de los consumidores.

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